【料理】タコスパーティーを自宅で開きました！

タコスパーティーを開いた経緯

　タコスパーティーを夫の誕生日祝いに開いた。そのために、タコスを可能な限り手作りをした。

　タコスは①トルティーヤ、②タコミート、③サルサソース、④ワカモレソース、⑤千切りレタスの5つで構成した。

トルティーヤ作り

　まずはトルティーヤを作った。富澤商店（製菓材料店）でコーンフラワー（トウモロコシの粉）を予め購入した。コーンフラワー、強力粉、塩、オリーブオイル、水といったシンプルな材料で作った。本当ははオリーブオイルではなくて、ラードを入れると美味しいらしいのだが、ラードは家で使い切れないと判断し、使用を見送った。

　材料を混ぜ合わせて生地をこねていくと、意外と生地は柔らかく、くっつきやすいので強力粉の打ち粉が大量に必要であった。

　生地を薄く麺棒で伸ばしたら、フライパンで両面を焼いていくのだが、今回は全部で18枚作った。焼くのにもコンロの火がセンサーが発動して弱くなってしまい、意外と時間が掛かったので、２つのフライパンで同時進行しながら生地を焼いた。

　生地を作り始めてから全て焼き上げるのに夫と２人で作業分担して1時間程度かかった。

タコミートとソース作り

　次に紫玉ねぎをみじん切りにして、サルサソースとワカモレソースを作る準備をした。紫玉ねぎは一応水にさらしたが、食べてみたら辛味が少なく、甘味が強くて食べやすかった。

　次にタコミートを仕込んだ。大きいスーパーへ行ったら、タコミート用の調味料が売っていたので、そちらを利用した。本来はたくさんの種類のスパイスを用意する必要があったので、楽をする事ができた。

　タコミートは、挽き肉、トマト、普通の玉ねぎ、ブラウンマッシュルームを入れて、旨味を凝縮した。タコミートを味見した感想としては、中東のカレーのような味わいであった。

　次にサルサソース（紫玉ねぎ、おろしにんにく、トマト、パクチー、ライム、タバスコなど）とワカモレソース（紫玉ねぎ、おろしにんにく、トマト、パクチー、ライム、アボカド、レモンなど）を作った。

　この２つのソースはよく似た材料であるが、実際に食べてみるとサルサソースはパンチの効いた味わいで、ワカモレソースはマイルドな味わいであった。私は、サルサソースの方が好みであったが、夫はワカモレソースの方が好みだった。

　最後にレタスを洗って千切りにして、食卓にそれぞれ並べたら、タコスパーティーの準備が完了した。なお、トルティーヤを焼いた1時間を含めると、全ての準備に約2時間かかった。

タコスパーティーを開いた感想

　タコスを食べた感想としては、非常にスパイシーで様々な食感やパクチーの香りなどを楽しむことができて、最高においしかった。トルティーヤも香ばしくて、手作りをした甲斐があった。

　材料費がそこそこかかるのと、手間もかかる料理であったが、たくさんの量ができたし、私の実家の家族にも食べてもらったのだが、喜んでもらえてとても嬉しかった。もちろん、私の夫も喜んでいた。

　タコスパーティーは華やかで、人を元気にする力がある事が分かり、作って良かったと思った。

　頻繁に作れる訳ではないが、特別な時や人が集まるタイミングでまた作りたいなと思った。